Ceai Sencha Fuji (Green tea Japonia) *loose leaf*

Sencha este de departe cel mai popular ceai din Japonia și reprezintă cea mai mare parte a producției locale. Acest ceai de calitate se culege primăvara și este aburit ușor înainte de rulare. Frunza lungă, în formă de ac, pare ușor fragilă, iar după infuzare structura ei fină devine clar vizibilă. Infuzia are o culoare verde-măslinie profundă, strălucitoare, iar ceașca este verde-deschis. Acest Sencha are un gust categoric mai blând decât al concurenților săi. Cu nota sa plăcut delicată și cu o dulceață ușoară, este recomandat mai ales papilelor sensibile.

Preparare

• Temperatura apei: 70–80 °C
• Timp de infuzare: 1–3 minute