Ceai Gunpowder (Green Tea China) *loose leaf*

Acesta este probabil cel mai popular ceai verde din Zhejiang, la sud de Shanghai. Numele „Gunpowder” i-a fost dat datorită frunzelor rulate, care au forma unor alice. Când sunt opărite cu apă fierbinte, frunzele încep să trosnească. Ceaiul are un gust foarte autentic, cu o aromă puternică și acidulată. Dacă vi se pare prea intens, puteți arunca prima infuzie; a doua vă va dezvălui sufletul blând al ceaiului. De altfel, în nordul Africii prima infuzie se servește cu o frunză de mentă — un ceai „à la menthe”.

Preparare

• Temperatura apei: 75–80 °C
• Timp de infuzare: 1–3 minute