Ceai Jinxuan Oolong (Semi-fermented Tea Thailand) *loose leaf*

De peste cincizeci de ani, în nordul Thailandei, la poalele muntelui Doi Phayapai, se produc Oolonguri verzi excepționale, care egalează sau chiar depășesc calitățile de Jade Oolong din Formosa. La bază stau plante importate din zonele înalte ale Taiwanului, alături de know-how-ul vast al maeștrilor taiwanezi, care supraveghează cultura și o îmbunătățesc continuu. Am selectat aici o calitate care entuziasmează prin frunza sa verde-închis, fin rulată. Infuzia dezvăluie o ceașcă strălucitoare, de culoarea citricelor, cu un parfum excepțional de floral. Buchetul bogat și dulceața catifelată, dar bine perceptibilă, rămân o vreme pe papile.

Preparare

• Temperatura apei: 80–90 °C
• Timp de infuzare: 2–3 minute