Ceai Oolong "Butterfly of Taiwan" (Semi fermented tea Formosa) *loose leaf*

Această frunză, cu numeroasele ei nuanțe de verde și maro, se produce exclusiv în zona montană a Taiwanului. Oprirea fermentării la momentul potrivit face ca doar marginile să fermenteze, în timp ce centrul frunzei rămâne verde. Calitatea are o frunză mai cărnoasă și mai fin prelucrată decât Oolongurile obișnuite. Ceașca strălucește în culoarea alamei, iar infuzia dezvăluie contrastul viu între verdele intens și tonurile de maro. Ceaiul are un ușor caracter de ceai negru, cu o dulceață plăcută și o notă ușoară de aluat.

Preparare

• Temperatura apei: 90–100 °C
• Timp de infuzare: 2–3 minute