Ceai Osmanthus Oolong (Half-fermented tea Thailand) *loose leaf*

Fanii clasicului chinezesc „Sweet Osmanthus” vor fi absolut entuziasmați de această variantă. La baza creației stă renumita plantă de ceai Oolong nr. 17. Imediat după producția tradițională a acestui Oolong, exact 6 kg de ceai sunt amestecate cu 5% flori de osmanthus proaspăt culese și păstrate într-un sac închis timp de două zile, interval în care se dezvoltă profilul gustativ complex. Ulterior, majoritatea florilor sunt îndepărtate prin cernere. Rezultatul este o frunză verde, lucioasă, de Oolong, cu o aromă florală și proaspătă de osmanthus, combinată cu profunzimea acidulată și florală atât de tipică Oolongurilor fermentate mai mult.

Preparare

• Temperatura apei: 75–80 °C
• Timp de infuzare: 2–3 minute