Ceai Sweet Osmanthus (Green Tea China) *loose leaf*

Această specialitate parfumată din provincia Guangxi, în sudul Chinei, este un clasic. Istoria producției sale, aproape neschimbată de-a lungul timpului, pornește de la un ceai verde cu frunză mică, amestecat cu flori de osmanthus încă umede. Spre deosebire de ceaiul cu iasomie, florile nu sunt cernute, astfel încât cele rămase capătă culoarea mierii în timpul uscării. Pe măsură, infuzia are un buchet blând și fructat. Ceașca galben-miere atrage ademenitor, cu un gust catifelat, ușor fructat, și o notă condimentată de miere.

Preparare

• Temperatura apei: 75–80 °C
• Timp de infuzare: 1–3 minute