Ceai Tung Ting Oolong (Semi-fermented Tea Vietnam) *loose leaf*

Orașul Bao Loc se află în provincia Lam Dong, în zona montană din sudul Vietnamului. În împrejurimi se produc calități excelente de Oolong verde, după metode taiwaneze vechi. Frunzele proaspăt culese sunt întinse mai întâi pe pânză, la uscat, sub cerul liber. Apoi sunt rulate în coșuri cilindrice de bambus până se zdrobesc, ceea ce declanșează fermentarea. După atingerea nivelului dorit, ceaiul este uscat la temperaturi joase. Ceașca verde strălucitoare are un parfum floral și mângâie papilele cu gustul său floral și dulce.

Preparare

• Temperatura apei: 80–90 °C
• Timp de infuzare: 2–3 minute