Ceai (type) Moragalla Oolong (Half-fermented tea Ceylon) *loose leaf*

Domeniul Moragalla se află aproape de ocean, în sudul insulei, la doar 60 de metri altitudine. Nivelul ridicat de sare din sol, rezultat de aici, este absorbit de arbuștii de ceai și devine o componentă importantă a acestei calități cu totul speciale. Pentru producție se culeg atât frunze mai coapte, cât și mai tinere, mereu „trei sau două frunze și un mugur”. Frunzele nu sunt tăiate în bucăți, ci doar frânte în sine, obținându-se astfel o oxidare naturală în timpul fermentării. Rezultatul: frunza neagră, lungă și deschisă dă o ceașcă de culoarea alamei, cu o notă ușor prăjită și arome de malț, care învăluie caracterul aromat de ansamblu al acestui ceai.

Preparare

• Temperatura apei: 95–100 °C
• Timp de infuzare: 2–4 minute