Ceai White Monkey (Green Tea China) *loose leaf*

Dacă ar exista o galerie oficială a celor mai fine ceaiuri din lume, această specialitate ar aparține fără îndoială eșaloanelor superioare. A fost cultivat inițial în Fujian, la altitudini atât de mari încât maimuțele erau dresate să culeagă frunzele. Astăzi, culesul îl fac profesioniști, de-a lungul mai multor zile. Frunza aspră și ușor pufoasă dă o infuzie verde-deschis și o ceașcă blândă. Accentele discrete de miere caracterizează acest ceai fascinant, obligatoriu pentru orice pasionat de ceai verde.

Preparare

• Temperatura apei: 75–80 °C
• Timp de infuzare: 1–3 minute